Smak av Kina

Efter att ha ätit äkta kina-mat tänker jag mig ha svårt att äta på Shanghai och njuta av god kina-mat. Jag tror jag kommer tycka den är sådär.

För ett antal veckor sedan fick ett recept med en kyckling-gryta i vår matkasse från ICA. När vi satte oss och åt njöt vi massor! Det var nog det närmaste min favvo-kinarätt jag kommit i Sverige. Självklart delar jag med mig av receptet och hoppas ni också gillar det!

Kyckling med jordnötter och sweet chili 4 port.

4 port. ris

600 g kycklinglårfilé

1 röd paprika

1/2 purjolök

1 msk olja

salt och peppar

1 burk bambuskott (á 200 g)

1 dl sweet chilisås

1/2 dl vatten

Till servering:

1 dl jordnötter

Gör så här:

Koka riset enligt anvisningar på paketet.

Skär kyckling, urkärnad paprika och ansad purjolök i strimlor.

Bryn kyckling och paprika i oljan i en het stekpanna.

Krydda med salt och peppar.

Låt bambuskotten rinna av och lägg i dem och purjolöken i stekpannan. Häll över sweet chilisåsen och vatten, stek på svag värme tills kycklingen är klar.

Servera med riset och toppa med jordnötter.